Risotto au chorizo et petits pois
- Par en_equilibre_avec_celine
- Le Mar 30 août 2016
- Dans Cuisine au Cookeo
Vous l'attendiez avec impatience, la voilà !! La fameuse recette du Risotto au Cookeo que j'ai testé il y a 3 jours :-)
On s'est régalés et je referais certainement d'autres sortes de Risotto. J'ai toujours voulu tester mais je n'ai jamais osé à cause de la cuisson un peu délicate. Avec le Cookeo, tout devient très facile !!
| Personnes | Temps de préparation | Temps de préchauffage | Temps de cuisson | Calories par personne |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 6 min | 15 min | 512 |
Les ingrédients
- 250 g de riz à risotto
- 100 g de chorizo (doux ou fort)
- 100 g de petit pois
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 1 CàC de fond de volaille
- 1 CàC de safran
- 50 g de parmesan râpé
- 120 ml de vin blanc
- 600 ml d'eau
- sel, poivre
La recette
- Coupez le chorizo en rondelles
- Emincez l'échalote
- En mode "Dorer", faites revenir l'échalote avec le beurre
- Ajoutez le chorizo et le riz. Mélangez bien et laissez revenir 5 minutes en continuant de mélanger
- Ajoutez le vin blanc et laissez absorber
- Dès absorption de la totalité du vin, ajoutez les petits pois, l'eau, le fond de volaille, le safran, le sel et le poivre. Mélangez
- Passez votre Cookeo en mode "Cuisson sous pression"
- Fermez le couvercle et laissez cuire 12 min
- A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien
Bon appétit !
J'ai été étonnée par le peu de calories de ce plat à vrai dire ! Je m'attendais à 800 ou 900 ! Belle surprise de voir que cela ne fait que 512 :-)
On peut donc se permettre d'en manger un peu plus si on a vraiment faim... Faire la même recette mais seulement en comptant pour 3 personnes par exemple. Cela fait donc 682 calories, ce qui reste raisonnable vu les ingrédients !
Si vous la testez, vous m'en direz des nouvelles ! Nous, on a vraiment adoré. Et la cuisson est tip top, le riz était parfait et avait bien la bonne consistance ! C'est magique le Cookeo :D
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