Risotto au chorizo et petits pois

Vous l'attendiez avec impatience, la voilà !! La fameuse recette du Risotto au Cookeo que j'ai testé il y a 3 jours :-)

On s'est régalés et je referais certainement d'autres sortes de Risotto. J'ai toujours voulu tester mais je n'ai jamais osé à cause de la cuisson un peu délicate. Avec le Cookeo, tout devient très facile !!

Personnes Temps de préparation Temps de préchauffage Temps de cuisson Calories par personne
4 15 min 6 min 15 min 512

Les ingrédients

  • 250 g de riz à risotto
  • 100 g de chorizo (doux ou fort)
  • 100 g de petit pois
  • 1 échalote
  • 30 g de beurre
  • 1 CàC de fond de volaille
  • 1 CàC de safran
  • 50 g de parmesan râpé
  • 120 ml de vin blanc
  • 600 ml d'eau
  • sel, poivre

La recette

  1. Coupez le chorizo en rondelles
  2. Emincez l'échalote
  3. En mode "Dorer", faites revenir l'échalote avec le beurre
  4. Ajoutez le chorizo et le riz. Mélangez bien et laissez revenir 5 minutes en continuant de mélanger
  5. Ajoutez le vin blanc et laissez absorber
  6. Dès absorption de la totalité du vin, ajoutez les petits pois, l'eau, le fond de volaille, le safran, le sel et le poivre. Mélangez
  7. Passez votre Cookeo en mode "Cuisson sous pression"
  8. Fermez le couvercle et laissez cuire 12 min
  9. A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien

Bon appétit !

J'ai été étonnée par le peu de calories de ce plat à vrai dire ! Je m'attendais à 800 ou 900 ! Belle surprise de voir que cela ne fait que 512 :-)

On peut donc se permettre d'en manger un peu plus si on a vraiment faim... Faire la même recette mais seulement en comptant pour 3 personnes par exemple. Cela fait donc 682 calories, ce qui reste raisonnable vu les ingrédients !

Si vous la testez, vous m'en direz des nouvelles ! Nous, on a vraiment adoré. Et la cuisson est tip top, le riz était parfait et avait bien la bonne consistance ! C'est magique le Cookeo :D

Cuisine Cookeo Plat Risotto

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