Risotto saumon épinards

Vous trouverez ci-dessous une recette de ma création.

Personnes Temps de préparation Temps de préchauffage Temps de cuisson Calories par personne
2 20 min 6 min 40 min 750

Les ingrédients

  • 100 g de riz à risotto
  • 400 g de pavé de saumon
  • 400 g d'épinards en branches surgelés
  • 2 gousses d'ail
  • 25 g de beurre
  • paprika
  • 25 cl de vin blanc
  • 35 cl d'eau
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • sel, poivre

La recette

  1. Dans un premier temps :
    - Mettez 20 cl d'eau dans le fond du Cookeo
    - Mettez les épinards dans le panier à vapeur
    - Mettez en "Cuisson sous pression" pour 10 minutes
  2. Pendant que les épinards cuisent, préparez tous vos ingrédients :
    - Enlevez la peau du saumon puis coupez-le en dés
    - Pelez et pressez l'ail 
    - Mélangez 10 cl d'eau, 10 cl de crème liquide et le paprika
  3. Une fois que les épinards sont cuits, sortez-les du Cookeo et videz l'eau sans rincer
  4. En mode "Dorer", faites revenir l'ail dans 25 g de beurre pendant que le Cookeo préchauffe
  5. Dès la fin du préchauffage, ajoutez le saumon et laissez revenir pendant 2 minutes 
  6. Ajoutez le riz et le vin blanc et laissez absorber en remuant de temps en temps (le vin blanc doit être quasi évaporé totalement)
  7. Ajoutez ensuite les épinards, le mélange eau-crème-paprika, du sel, et du poivre. Remuez
  8. Passez votre Cookeo en mode "Cuisson sous pression"
  9. Fermez le couvercle et laissez cuire 15 minutes

Bon appétit !

Je vous laisse me laisser vos impressions et commentaires :-) J'espère que cette recette vous plaira !

Risotto Cookeo Plat Cuisine

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