Aiguillettes de poulet à l'estragon, brocoli sauté aux amandes

Recette de la semaine 16 de Recette et Cabas
J'ai demandé l'autorisation et j'ai le droit de vous diffuser les recettes de cette semaine exceptionnellement !

Personnes Temps de préparation Temps de cuisson Calories par personne
2 2 min 15 min 412

Les ingrédients

  • 300 g d'aiguillettes de poulet fermier
  • quelques brins d'estragon
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 tête de brocoli
  • 1 CàS d'amandes effilées
  • 1 noisette de beurre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
2016 04 20 sem16 repas2 1

La recette

  1. La préparation :
    - Lavez et séparez le brocoli en très petits bouquets

     
  2. La cuisson :
    - Faites cuire le brocoli au cuit vapeur 10 min (ou dans de l'eau bouillante salée)
    - Finissez la cuisson en le faisant revenir à la sauteuse avec un filet d'huile d'olive et les amandes effilées
    - Faites chauffer le beurre (ou huile d'olive) dans une poêle
    - Mettez les aiguillettes et faites-les cuire à feu vif en les retournant souvent pendant 7 min
    - Versez la crème, salez, poivrez et parsemez de feuilles d'estragon
    - Arrêtez la cuisson aux premiers bouillons

     
  3. La phase finale : 
    - Servez les aiguillettes accompagnées des brocolis

 

J'ai accompagné de riz basmati pour avoir un peu de féculent.

 

Vous pouvez maintenant déguster ce bon petit plat !

Bon appétit et à demain pour la recette suivante !

Je vous rappelle que toutes les recettes de cette semaine viennent de Recette et Cabas.

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Recette et cabas

Cuisine Plat Viande RecetteEtCabas SansGluten

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