Boulettes de veau à la ciboulette, gratin de courgettes à la ricotta

Je vous présente une des recettes de la semaine 18 de Recette et Cabas

Personnes Temps de préparation Temps de cuisson Calories par personne
2 15 min 15 min 407

Les ingrédients

  • 300 g de veau haché
  • 1 à 2 petits oignons nouveaux
  • 1 belle courgette
  • 60 g de ricotta
  • quelques brins d'estragon et de basilic
  • 20 g de parmesan
  • 1 petit oeuf
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

La recette

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Coupez la courgette en quatre dans le sens de la longueur puis en petits morceaux de 1 cm d'épaisseur. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 1 CàS d'huile d'olive et faites dorer à feu vif 7 min en remuant. Une fois la courgette cuite mais croquante, versez-la dans un plat à gratin.
  3. Délayez la ricotta avec 1 CàS d'eau et 1 CàS d'huile d'olive. Ajoutez l'estragon ciselé, le sel et le poivre. Versez le mélange sur la courgette. Répartissez le parmesan et enfournez 15 min.
  4. Pendant ce temps, hachez finement les oignons, ciselez le basilic et mélangez-les avec le veau haché. Ajoutez un jaune d'oeuf, du poivre et malaxez bien pour rendre le mélange homogène. Formez environ 6 boulettes plates.
  5. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Faites dorer les boulettes 4 min de chaque côté.
  6. Servez-les avvec le gratin de courgettes.

Vous pouvez maintenant déguster ce bon petit plat !

Bon appétit et j'espère que mon partage vous aura donné envie de cuisiner avec de bons produits frais !

Le concept de Recette et Cabas est toujours aussi génial. Pour ma part, je vais opter pour l'option Confort sur leur site et commander toutes les semaines ! Laissez-vous tenter aussi.

L'essayer, c'est l'adopter ! ;-)

Je vous rappelle que toutes les recettes viennent de Recette et Cabas.

Si vous souhaitez vous aussi tester et déguster de bons petits plats comme je vous les présente, allez-vite commander chez eux avec mon lien de parrainage.

Vous aurez le droit à 20% de remise sur votre première commande ! N'hésitez pas ;)

 

Recette et cabas

Cuisine Plat RecetteEtCabas

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !