Burger aux deux saumons, salade verte

Recette de la semaine 16 de Recette et Cabas
J'ai demandé l'autorisation et j'ai le droit de vous diffuser les recettes de cette semaine exceptionnellement !

Personnes Temps de préparation Temps de cuisson Calories par personne
2 15-20 min 6 min 612

Les ingrédients

  • 200 g de pavé de saumon 
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 2 pains burger (artisanaux, c'est meilleur)
  • 1 citron non traité
  • 1 tomate
  • 1 CàS de crème fraîche
  • 1 petit oignon frais
  • 2 brins d'aneth
  • 1 salade
  • Sel, poivre
  • Vinaigrette à votre convenance
2016 04 19 burger2saumons1 1

La recette

  1. La préparation :
    - Rincez le citron et prélevez 1 CàC de zest que vous râpez finement

    - Pressez le jus du citron
    - Rincez la tomate et coupez-la en fines rondelles
    - Enlevez la partie verte de l'oignon et coupez-le en fines rondelles
    - Ciselez l'aneth
    - Lavez et essorez la salade
    - Préparez votre vinaigrette
    - Mélangez la crème fraîche avec la moitié du jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre
    - Dans un robot, hachez le pavé de saumon avec la tranche de saumon fumé
    - Mélangez le tout avec l'autre moitié du jus de citron, le zeste, du sel et du poivre
    - Formez 2 steacks ronds avec vos mains (j'ai utilisé un emporte-pièces) 

     
  2. La cuisson :
    - Poêlez vos steacks 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive bien chaude
    - Faites réchauffer les pains burger quelques instants (soit au four, soit au grille-pain)

     
  3. La phase finale : 
    - Garnissez les pains burger avec les steaks de saumon, de la crème citronnée, quelques feuilles de salade, des rondelles de tomate et d'oignon
    - Servez sans attendre avec la salade assaisonnée

 

Vous pouvez maintenant déguster ce bon petit plat !

Bon appétit et à demain pour la recette suivante !

Je vous rappelle que toutes les recettes de cette semaine viennent de Recette et Cabas.

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Recette et cabas

Poisson RecetteEtCabas Plat Cuisine

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