Menus - Semaine 41 (2017)

Je vous publie cette semaine après !

Et oui, c'était une semaine un peu spéciale. J'ai suivi la super idée qu'a eu Michaele de la page Le Top des Testeuses (Vous pouvez la retrouver sur son site aussi : https://letopdestesteuses.com/.

C'était la semaine du goût ! Son idée : un jour, une couleur (sa publication explicative ici) ! J'adore ! Je me suis donc prise au jeu en adaptant ses recettes en version "équilibrées" pour moi :) 

Vous trouverez donc ci-dessous le détail des 5 jours en photos et quelques explications de recettes aussi. 

Orange

S41 - Orange LTDT

Voilà le menu qui était prévu par Michaele. Je vous mets ci-dessous ce que j'ai fait pour l'adapter à un menu équilibré.

  • Saumon (environ 120g par personne) cuit à l’étouffée dans une poêle. C’est tout simple. Il suffit de mettre le saumon sur la peau et de couvrir. Laisser à feu doux pendant 25-30 minutes en surveillant.
  • Purée de potimarron (je n’ai pas trouvé de potiron) et patate douce : (pour 2 personnes)

- 500 g à 600g de potimarron
- 100 g de pomme de terre 
- 200 g de patate douce 
- 10 cl de crème fraîche semi-épaisse 15%
- sel, poivre et muscade

Épluchez les pommes de terre et patates douces et coupez-les en morceaux.
Dans le Cookeo, mettez 200 ml d’eau dans le fond. Dans le panier vapeur, mettez le potimarron entier (lavez-le avant) ainsi que les pommes de terre. Mettez à cuire sous pression pendant 15 minutes.
Une fois cuit, enlevez la peau du potimarron, coupez le en 4 et retirez les graines.
Mixez potimarron, pomme de terre ensemble. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et un peu de muscade. Mixez finement.

  • Pour le laitage orange... je ferais un petit écart en prenant de la mimolette exceptionnellement
  • 2 clémentines

S41 - Orange

 

Vert

S41 vert tdt

Menu proposé par Michaele :-)


Pour ce menu, j'ai fait quasi la même chose à part pour le dessert où je n'ai pas trouvé de granny smith.

J'ai fait la sauce pesto moi-même. En fait, c'est assez simple à réaliser.

- 20 g de basilic
- 1 gousses d'ail
- 15 g de pignon de pain
- 30 g de parmesan
- huile d'olive
- sel, poivre

Émincez l'ail et coupez en petits morceaux
Ciselez les feuilles de basilic
Mixez ensemble, l'ail, les pignons, le parmesan et l'huile d'olive
Ajoutez le basilic et mixez encore finement
Assaisonnez de sel et de poivre. 
Il faut ajuster un peu la sauce. J'ai mis les quantités un peu au pifomètre et j'ai corrigé après avoir goûté.

J'ai fait revenir les aiguillettes de poulet (240 g pour 2) dans une poêle. Pour la présentation dans l'assiette, il suffit juste de recouvrir les aiguillettes avec la sauce pesto.

Pour la poêlée de légumes/féculents, j'ai mis 350 g de brocolis, 150 g de haricots verts et 300 g de petits pois. J'ai utilisé le cookeo pour les faire cuire.

Et enfin, pour le dessert, j'ai utilisé du colorant dans mon yaourt fait maison pour lui donner une belle couleur verte ! Plutôt fière du résultat héhé. La salade de fruits est composée de melon vert et de kiwi tout simplement.

S41 vert

 

Rouge

S41 rouge tdt

Menu proposé par Michaele :-)

Pour cette pizza, je ne me suis pas lancée dans la pâte faite maison comme la dernière pizza que j'ai faite :-D ! Je n'avais pas la foi lol ! Désolée mon petit pizzaïolo préféré si tu passes par là, je vais te décevoir en ayant pris une pâte toute faite ! 

Mes modifications pour cette recette ? J'ai mis des tranches de chorizo en plus. Je me suis amusée à faire une belle décoration aussi ! Pour la sauce tomate, j'ai trouvé une sauce spéciale pizza à l'origan. Cela donnait un bon petit goût mais, à mon avis, un peu trop sucrée ! Je n'ai pas vraiment regarder la composition. On va dire que c'était le menu plaisir de la semaine ;-)

Pour le dessert, rien de bien extra. Je n'ai pas trouvé de fraise... Alors je me suis rabattue sur un yaourt fait maison avec du colorant mais cela a fait plus rose que rouge... Et oui, lait blanc et colorant rouge = rose ! héhé ! Et j'ai pris une prune. 

 

S41 rouge

 

Jaune

S41 jaune tdt

Menu proposé par Michaele :-)


Une recette très simple à faire. Je vous donne mon adaptation pour avoir des légumes qu'il n'y avait pas dans l'idée de base.

Pour l'omelette (2 personnes)

- 4 oeufs
- 50 g de gruyère
- 300 g de pomme de terre

- 150 g de poivron jaune
- sel, poivre

Coupez les pommes de terre en rondelles et les poivron en petits dés
Faites cuire dans le cookeo dans le panier vapeur en cuisson sous pression pendant 10 minutes
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le gruyère, les dès de poivron, le sel et le poivre
Mettez l'omelette dans une poêle anti-adhésif bien chaude
Une fois l'omelette dans la poêle, répartissez les pommes de terre dessus
Laissez cuire à votre convenance

J'ai fait poêler une courge delicata dans un peu d'huile d'olive aussi.

Et pour finir, le dessert... Encore un yaourt fait maison avec du colorant ! Et la salade de fruits comme indiqué sur la recette de Michaele. 
 

S41 jaune

 

Rose

S41 rose tdt

Menu proposé par Michaele :-)


Rien de bien compliqué ici :-) Par contre, cela tourne un peu plus au violet qu'au rose je trouve hihi

Cette fois-ci il manquait de féculents. J'ai donc mis des pâtes dans ma salade de betteraves et dés de jambon. 
La mousse de fraises Tagada me semblait un peu trop sucrée pour moi... J'ai donc pris un yaourt fait maison et un fruit ! 

 

S41 rose

 

Mon ressenti sur cette semaine un peu spéciale !

Je tiens à remercier Michaele pour cette belle idée ! J'y ai participé avec beaucoup de plaisir et cela m'a permis d'avoir des recettes sans avoir à chercher pendant une semaine :-P C'est quand tu veux pour recommencer ! et si tu veux que je t'aide à organiser les repas et faire en sorte que cela soit équilibré, tu me fais signe ;-)

Par contre, j'ai eu du mal à suivre les jours comme c'était prévu. J'ai décalé et fait un repas le midi plutôt que le soir. 

Une belle expérience !
J'ai quand même stressé de bien réussir à faire les couleurs hihi

N'hésitez pas à me donner vos idées menu si vous le souhaitez :-)

 

Titre 1

Menus Semaine Repas Dîner

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